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以直播内容驱动餐饮销量,抖音生活服务直播价值愈发凸显

餐饮行业大多存在一个问题,就是引流方式相对单一,打折礼赠等营销方式难以延续到线上,实现品牌和产品的二次增长。而抖音生活服务餐饮行业直播为行业带来转机,可以直接把门店特色和个性化服务传递给消费者,拉近线上用户和实体门店的距离,打造省心的消费决策链路。

如今越来越多的餐饮商家聚集抖音平台,通过常态化、场景化、轻量化的抖音生活服务餐饮行业直播,抢占节点流量增量,触达潜在消费用户,实现精准获客与增长;同时还有助于品牌的年轻化与数字化经营,以真实的“烟火气”回应用户的美好期待。

商家自播让品牌更真实


(资料图)

相比达人代播和服务商代播,商家自播无疑是一个长期主义的选择。商家可以对内容有更强的掌控力,持续稳定地输出品牌信息,同时运营成本也相对可控。事实证明常态化自播搭配精细化的运营,能够更高效地获取线上流量,吸引并转化核心的用户群体。

初念猫山设置内部选拔机制,实现主播自孵化。员工每周通过自主报名进行一次主播职能培训,通过实战考核后的店员直接上阵开播,每个月还会额外再进行一次培训加强主播专业度,这不仅降低了主播招募的成本,同时可以让消费者了解真实的品牌和产品,夯实商家与用户之间的信任关系。

对于自播引流,“韩风源”重点发挥区域POI的作用,将直播间分为品牌账号和门店账号,门店通过挂接POI的方式进行自播,为线下门店导流,尤其是根据用户的定位推荐就近门店直播,线上流量获取也更精准高效。同时,集团运营会对各个门店运营进行统一考核及培训,通过不断完善直播内容满足用户多样需求,提升品牌口碑。目前,“韩风源”的总体直播间单月的曝光量已经超过了千万。

轻量直播助力流量转化

餐饮商家要做好直播,自然就要做好人货场三要素的统一,了解品牌和消费者的主播、符合消费者需求的货品以及能够更好展现产品的直播场景,在形成消费的转化同时,也向线下引流,并通过线下优质服务和体验,反哺线上,实现线上线下全打通。

以烧烤自助餐餐饮品牌“韩风源”为例,他们的自播形式采用了门店走播的模式,1主播+1助播的组合,官号每周直播2场。相比设备投入较大的直播间而言,韩风源仅用一部手机就实现了快速开播,这样的直播形式对于自助餐赛道来说也是更高效的盈利机会。

同样轻量化的还有初念猫山的直播间。在货品设置上,采用了引流品+常规品的组合模式,以9.9元的首斤特价和榴莲周边产品吸引用户进入直播间,同时搭配不同重量的榴莲单品,拉高消费的客单价;日常直播则是以门店走播形式为主,并且在直播时,还会通过张贴品牌的抖音二维码,进行线上粉丝引流沉淀,促成团购交易转化。特别是,初念猫山还通过与门店附近的其他品牌开展合作,引导其他门店的用户到店进行二次转化。初念猫山的抖音直播间在常态运营下,单场自播支付的GMV将近50万,8月自播总支付GMV超过350万,8月直播间的总曝光量约为1500万+。

自主造节激发消费活力

节点营销无疑是餐饮行业的重要时机,不仅是因为节日消费需求增长,能拉动生意的增长;还可以借助平台的节点营销活动,放大品牌声量,为经营加速。

区别于借势常规的节日节点,丹香还开辟了另一种热点营销方式,即自主造节。丹香的直播运营团队会在每月月底规划下月的营销节点,按照传统节日时间或是品牌自身的需要,自主打造节点。在过去的8月份,丹香打造了818“新月饼发布会”,线下商场搭建新月饼发布会现场,同时线上官号进行直播,实现线上线下的有效联动。造节之外,丹香也非常注重通过直播来运营会员体系,在节点大场直播前,会先在粉丝群进行预热,宣传直播福利等,牢牢抓住核心目标人群,因此,从直播间引导的流量,有着较高的核销率。8月,丹香的自播总支付GMV近500万,近半年矩阵号直播的核销率均值在65%以上,直播矩阵号的支付 GMV占比达到70%+。

新渠道、新玩法、新功能都是行业增长的新机会,抖音生活服务餐饮行业直播“所见即所得”的特征,吸引着越来越多的商家布局抖音平台。行量化、常态化的直播内容,不仅让消费者更直观地了解附近门店和商品,缩短消费者的决策路径,还能有效增加粉丝用户的粘性,进而沉淀私域且高复购的核心用户。可以说,只要坚持商家自播也定然能够实现在抖音生活服务的长效经营。

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