多吃海藻保护心血管 降低缺血性心脏病风险

生长在海洋中的藻类多种多样，海带、紫菜、裙带菜、石花菜等，都具有较高的营养价值和保健功效。近期，日本筑波大学医学院的一项新研究表明，常食用海藻可以起到保护心血管的作用，尤其是可以降低缺血性心脏病风险。

为调查海藻摄入频度与心血管疾病发生间的关系，研究小组以8.6万名40~69岁参试者(男性4.1万人、女性4.5万人)为对象，进行了为期17年的追踪研究。结果表明，男性中，每天食用海藻与几乎不食用海藻者相比，缺血性心脏病的风险降低了24%，总心血管疾病风险降低了12%;女性中，每天食用海藻与几乎不食用海藻者相比，缺血性心脏病的风险降低了44%，效果非常明显。研究结论发表在《美国临床营养学杂志》上。

研究人员表示，海藻能降低心血管疾病风险的原因是其中富含矿物质、维生素、可溶性膳食纤维和类黄酮等物质。