新会陈皮：药食同补乃止咳祛痰之妙品

“一两陈皮一两金”“百年陈皮，千年人参”“新会陈皮是个宝，人人喝了身体好”，从这些民间谚语就可以知道，新会陈皮的养生作用颇多，老少皆宜。一份有年份的陈皮，沉淀着时间的味道;一份有历史的陈皮，记载着文化的传奇。

秋冬季止咳小验方，专家教你熬制方法

近日，秋冬咳嗽的人多了起来。在张仲景国医馆，找特聘专家、副主任中医师赵慧芳求诊的市民，每天都有几十位之多。赵慧芳说，陈皮性味辛、苦、温，入脾、肺经，中医认为有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰的作用。

其中，止咳去痰的作用较广为人所知。陈皮性温，适用于寒咳的患者，能燥湿化痰，又能温化寒痰，且辛行苦泄而能宣肺止咳，中医若开药方，多与乾姜、细辛、五味子等同用。另外，也可加姜泡煮成陈皮姜茶。

对于近期的低温和北方的干燥气候，专家建议市民在家可自制陈皮酸梅汤：准备新会陈皮、桂花各3克、乌梅15克，冰糖30克;将乌梅、新会陈皮和桂花洗净，加入2升凉水浸泡40分钟;而后将泡好的材料连同水一起倒入煮锅中，大火烧开，转小火熬40分钟，加入冰糖再煮5分钟后关火。熬好的酸梅汤滤去汤渣，趁热或放凉后饮用，对喉干烦渴、胃气虚损、痰多等人群均有妙用。

众人皆知陈皮养生，却不知它还能“减肥”

民间有“百年陈皮，千年人参”的说法，故很多人将陈皮看做养生佳品，茶杯中、厨房里处处是它的身影。专家称，从中医角度讲，新会陈皮确有很好的养生作用。

不仅如此，陈皮泡茶，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振之人食用，并有助于消化。如想起到减肥作用，可针对个人体质，搭配其他配方使用。

对于新会陈皮可否天天食用，是否有副作用的问题，专家回应称，陈皮辛散通温，可以理气、健脾胃、又善于燥湿化痰，自身没有不良副作用。

如果嫌麻烦，可以用陈皮泡水喝，既可健脾理气，又可以润肺止咳。由于个人体质不同，如需长期食用，建议在医师指导下食用。

看“面相”，教你识别正宗新会陈皮

新会陈皮是国家地理标志维护商品，只有在规定的维护范畴种植的新会茶枝柑皮制作而成，并在当地陈化3年以上的才叫新会陈皮，其他地区的只能叫橘子皮。

这种茶枝柑的外果皮光亮厚实，有一种特殊的果木芬芳，天赋异禀，越陈化越醇香。三五年的陈皮香气有点儿青涩，八年十年的芳香溢远，20年的陈香醇厚，越老越醇，越老越香，作用越好。

专家称，质量上乘的陈皮有独特的“面相”，选购时应注意以下几点：外表深红鲜艳，内面白色;质柔软，气香;没有杂质、霉变、病斑等。如果想买新会陈皮，则需注意其外表面应是紫红色的，香气更为浓郁，对光看半透明，油室(密密麻麻的小点)大而明显。

此前热播的《舌尖上的中国》节目中，曾专门介绍新会陈皮的采摘和制作技艺。据了解，遍布我省各地的张仲景大药房，门店里摆放的新会陈皮，就来自《舌尖》栏目介绍的同一个新会陈皮生产线。