老年人秋补燕窝滋阴为佳

秋季进补，既可以补充夏日丢失的营养，又可为迎接寒冬奠定丰硕的物质基础。那么，老年人秋补，该怎么补呢?

专家介绍，老人秋季进补，以滋阴为佳。老年人消化吸收功能下降，口渴阈值降低，饮水减少，因而老年人机体常处于缺水状态，更易出现口干咽燥、干咳少痰、声嘶咽痛、大便燥结、皮肤干燥等“秋燥”症。因此应选用一些具有滋阴清肺，润燥泽肌作用的补品，如燕窝、百合、银耳、山药等。

这其中以燕窝最为名贵。历代医书记载，燕窝可“引火归原”“清肃下行”“入肾滋水”“润不致滞”。《本草纲目拾遗》指出，性甘味平，大养肺阴，化痰止咳，为调理虚劳之圣药。《本草求真》记载，入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也。有研究表明，燕窝有提高免疫力、强心降压、延缓脑细胞衰退、预防痴呆症、抵抗疾病等作用。体质虚弱、肺肾阴虚或表虚多汗的中老年人宜常食之。

专家介绍，燕窝清炖是中老年人最佳食用方法，以清配清，以柔配柔。配白粥是很不错的选择，《养生随笔》中记载：“上品燕窝粥，煮粥淡食，养肺阴化痰止咳，补而不滞。煮粥淡食有效。色白治肺，质清化痰，味淡利水，此俱明验。燕窝还可搭配罗汉果，既不扰乱燕窝清补的本性，又避免甘甜味太重。